Hiroshima Okonomiyaki, Layered Not Mixed
Noodles in, batter thin, and don't call it Osaka style
Ab ¥600 / Person (Steuern inbegriffen)
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Über Hiroshima Okonomiyaki, Layered Not Mixed
Hiroshima builds okonomiyaki in layers on the griddle rather than mixing it in a bowl — thin crêpe, a mountain of cabbage, noodles and an egg. Eaten off the teppan with a spatula.
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Soba okonomiyaki
The standard build, with noodles.
¥1,600 (10% Steuern inbegriffen)
Udon okonomiyaki
Same, with thicker noodles.
¥1,600 (10% Steuern inbegriffen)
Extra oyster topping
In season, from Hiroshima Bay.
¥600 (10% Steuern inbegriffen)
Chef Junko Hara
Thirty-one years on the same griddle. Can hold four builds at once and has never written an order down.
Signature-Gerichte
Soba okonomiyaki
The standard build, with noodles.
Udon okonomiyaki
Same, with thicker noodles.
Geschäftszeiten
Heute geschlossen
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Lage & Zugang
Standort
5-13 Shintenchi, Naka Ward, Hiroshima 730-0034, Japan
Öffnungszeiten
So gelangt man hin
The entrance is small and easy to walk past. It is the doorway beside the vending machines.
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